Les sauces blanches modernes et simples : Béchamel aux oeufs
Ingrédients et recette pour 2 portions ou parts
30 g de farine
30 g de beurre
250 ml de lait
Sel, poivre et paprika
1 oeuf dur
Conseil de préparation cette sauce
Dans une casserole, faire le roux blanc avec la farine et le beurre.
Incorporer le lait en remuant.
Assaisonner de sel, poivre et paprika.
Couper l'oeuf en morceaux fins et les ajouter à la sauce.
Bien remuer pour rendre la sauce lisse.
