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Guide des Sauces
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Les recettes de sauces modernes
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Les recettes de sauces traditionnelles
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Sauces et coulis de tomates modernes et simples : Sauce à l'italienne
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Ingrédients et recette pour 4 portions ou parts
- 30 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 2 carottes émincées
- 1 branche de céleri, émincée
- 100 g de ambon haché
- 100 g de veau, haché
- 125 ml de coulis de tomates
- 250 ml de bouillon de boeuf basilic séché
- Poivre
- Parmesan râpé
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Conseil de préparation cette sauce tomate
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Dans une casserole, faire revenir les légumes dans le beurre sans les brunir.
Ajouter le veau haché et faire cuire.
Ajouter le jambon, le coulis de tomates et le basilic.
Remuer et poivrer.
Verser ensuite le bouillon de boeuf et laisser mijoter la sauce à découvert, 45 minutes.
Vérifier l'assaisonnement et incorporez le parmesan râpé.
Bien remuer pour faire fondre le fromage tandis que la sauce est chaude.
Cette sauce s'utilise avec les aliments suivant(s) : Cette sauce accompagne bien les macaronis.
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