Sauces vinaigrettes modernes et simples : Sauce Ravigote
Ingrédients et recette pour 2 portions ou parts
30 ml d'huile
15 ml de vinaigre de vin blanc
5 ml de câpres
5 ml d'oignon, émincé
Fines herbes fraîches ciselées
Sel, poivre
Conseil de préparation cette sauce vinaigrette
Faire une vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, puis ajouter les câpres et l'oignon.
Ajouter les fines herbes au mélange.
Saler et poivrer.
Astuce culinaire : Les fines herbes les plus utilisées sont le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon. Vous pouvez les varier à votre goût, en ajoutant par exemple du romarin ou du basilic.
