Les sauces de cuisine
  • 250 grammes de beurre
  • 1 cuillerée à bouche d'oignon haché
  • Vin blanc
  • 1 cuillerée de poudre de curry

Ajouter à 250 grammes de beurre, une cuillerée à bouche d'oignon haché tombé au vin blanc et refroidi et une cuillerée de poudre de curry.
Bien mélanger.
Filtrer la sauce à l'étamine (Tissu très fin utilisé pour filtrer les sauces) ou au chinois (Passoire métallique à fond pointu).