Mayonnaise gastronomique traditionnel : Sauce moutarde à la crème
Ingrédients et recette
3 cuillerées à soupe de moutarde
Une pincée de gel fin
Une pincée de poivre
Un filet de jus de citron.
2 décilitres de crème épaisse
Conseil de préparation de cette mayonnaise :
Mettre dans une terrine 3 cuillerées à soupe de moutarde, une pincée de gel fin, une pincée de poivre et un filet de jus de citron. Mélanger, et ajouter petit à petit, comme pour une sauce mayonnaise, la valeur de 2 décilitres de crème épaisse et bien fraîche.
Cette sauce s'utilise avec les aliments suivant(s) : Idéal pour la préparation de hors-d'oeuvre
