Sauce Anglaise ou Américaine gastronomique traditionnelle : Sauce oeufs et beurre fondu
250 grammes de beurre
Sel et poivre
Jus d'un demi-citron
3 oeufs cuits durs
1 cuillerée à café de persil
Conseil de préparation de cette Sauce Anglaise ou Américaine :
Faire dissoudre 250 grammes de beurre, et y ajouter : le sel nécessaire, un peu de poivre, le jus d'un demi-citron, 3 oeufs cuits durs, chauds, coupés en gros dés, une cuillerée à café de persil, haché et blanchi. Cette sauce s'utilise avec les aliments suivant(s) : Accompagne les poissons bouillis.
